Aiguisoir rond - 300 mm - Finedine

Depuis près de 100 ans, l’entreprise française Déglon est devenue l’une des marques leaders dans la production de couteaux et d’accessoires pour la cuisine et les plats de service. Désireuse d’accompagner les professionnels, les passionnés et les gourmets dans leur quotidien et de faciliter leur travail, l’entreprise a basé ses activités sur l’engagement de créer des produits utiles, innovants et couverts par une garantie à vie.

La durabilité est la condition la plus importante, c’est pourquoi les équipes techniques de Déglon privilégient les 4 axes principaux suivants :

Choisir le meilleur acier

Les avancées technologiques ont rendu l'acier inoxydable de plus en plus performant en termes de force de coupe, de résistance à la corrosion et de flexibilité. Un bon acier pour la fabrication de couteaux contient généralement 85 % de fer, 13 à 15 % de chrome (agent anticorrosion) et environ 0,4 % de carbone (facteur déterminant la dureté des lames). D'autres éléments tels que le molybdène, le vanadium et le nickel peuvent être ajoutés en très petites quantités pour augmenter la résistance à la corrosion ou prolonger la durée de vie de la lame.

Obtenir le meilleur traitement thermique

La trempe consiste à chauffer l’acier à une température d’environ 1040°C, puis à le refroidir rapidement, ce qui augmente la dureté de la lame. Un second échauffement à environ 200°C (appelé « revenu ») suivi d’un refroidissement lent produit des lames ayant une excellente résistance aux chocs et à la corrosion, et étant robustes, coupantes et durables.

Adapter le profil et l’épaisseur de la lame à chaque application

Les lames de couteau ont toujours été forgées depuis le début du travail des métaux, mais depuis l’avènement des techniques de laminage (écrasement du métal entre deux rouleaux très proches l’un de l’autre) dans les années 1920, la production de lames découpées s’est développée. Ce processus moderne fournit des lames à haute régularité et à coût réduit, tout en garantissant d’excellentes propriétés mécaniques et de coupe. De nombreux couteaux professionnels sont toujours fabriqués avec des lames forgées, mais une fois que les lames (qu’elles soient forgées ou découpées) sont correctement usinées, l’esthétique devrait être le seul critère de sélection, ou le matériau duquel est fabriqué le manche.

Choisir et appliquer le meilleur angle d’affûtage

Cela fournira la meilleure coupe dès la première utilisation et durera plus longtemps que la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales. Déglon est l’un des rares fabricants de couteaux au monde à disposer d’une machine de contrôle du temps de coupe de couteaux normalisés. Cette approche permet d’atteindre des performances de coupe sans précédent.

De nombreuses personnes préfèrent encore les manches en bois en raison de leurs qualités esthétiques et de leur confort en main, mais l’utilisation de la méthode de moulage par injection plastique a permis la création de formes ergonomiques et originales tout en réduisant les coûts de production et en maintenant des normes d’hygiène élevées en éliminant les interstices.

RESPECT DE TOUS CES CRITERES PERMET À NOS CLIENTS D'OFFRIR UNE GARANTIE À VIE* sur les couteaux, spatules et accessoires de service DÉGLON.

• * (la garantie s'applique à une utilisation normale du produit)
• garantie à vie - elle couvre les couteaux, spatules et outils de service dans le cadre d'une utilisation normale
• lame en acier inoxydable de haute qualité - elle offre un équilibre entre durabilité, flexibilité et résistance à la corrosion
• chaque pièce soumise à un contrôle qualité - au dernier stade contrôle du temps de coupe estimé
• manche ergonomique - fabriqué avec des matériaux résistants au lavage en machine, à la stérilisation et aux chocs
• utilisation du meilleur angle d’affûtage - durée de vie supérieure à la moyenne pour la plupart des grandes marques internationales
• processus de trempe avancé - garantit une longue durée de vie et de la netteté
• une gamme complète de produits spécialisés

En contact avec un environnement salin, si le lave-vaisselle n'est pas correctement réglé, en présence d'eau à faible pH (inférieur à 7) ou de certains liquides (vinaigre, cola, etc.), de petites taches d'oxydation peuvent apparaître sur la lame. Nous vous conseillons d’éviter de laisser vos outils en contact avec l'humidité et les aliments, et de bien les sécher après nettoyage.

Technologie unique à l’échelle mondiale

Mepra est le premier acier inoxydable au monde à être soumis à un traitement de dépôt physique en phase vapeur (PVD) ; parmi les rares, avant le traitement PVD, ils polissent chaque élément garantissant une durabilité inédite de la finition. Les collections se composent d'une grande variété d'articles, y compris ceux pour le service. Les dents de fourche sont polies sur toutes les faces pour une performance à vie. Les lames de couteau ont des micro-rainures des deux côtés pour une coupe sans effort.

La satisfaction et le bonheur de nos clients sont la force motrice de Mepra. C’est pourquoi nous proposons une large gamme de solutions qui transformeront vos produits en quelque chose de vraiment unique, depuis la sélection du modèle souhaité jusqu’à la finition couleur, la composition du kit, la gravure et l’emballage.

• Matériau - Acier inoxydable
• Longueur mm - 300