Four électrique touch vapeur / convection 10 xGN - Diamond

Four électrique touch vapeur / convection 10 xGN - Diamond

Découvrez le Four électrique touch vapeur / convection 10 xGN - Diamond, un équipement de cuisson professionnel conçu pour les chefs exigeants. Sa capacité de charge de 100 kg et sa construction robuste en acier inox AISI 304 en font un choix idéal pour la cuisine commerciale.

Caractéristiques principales

• Chargement de plats GN 2/1 (ou GN 1/1)
• Sonde à cœur intégrée pour un contrôle précis de la cuisson
• Structures latérales à pas de 65 mm pour une utilisation sécurisée
• Conception anti-bascule pour une stabilité accrue

Avantages du produit

Ce four offre une polyvalence inégalée grâce à ses différentes modalités de cuisson : automatique, programmée et manuelle. Profitez d'une régulation d'humidification de 1% à 100% grâce à sa sonde lambda, permettant des économies d'eau significatives.

Fonctionnalités avancées

• Mémoire pré-programmable pour 1000 recettes
• Écran tactile couleur haute définition de 7" pour une navigation intuitive
• Fonction "auto-cleaning" pour un entretien facile
• Port USB pour le transfert de données HACCP

Spécifications techniques

• Dimensions (mm) : 1090 x 971 x 1058
• Puissance (kW) : 37.4
• Voltage : 400-230/3N 60Hz
• Modalités de cuisson : convection de 25 à 300°C, vapeur à 100°C, mixte de 25 à 250°C