Four électrique vapeur/convection -10x GN 1/1 - Diamond

Four électrique vapeur/convection -10x GN 1/1 - Diamond

Découvrez le Four électrique vapeur/convection Diamond, conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la cuisine et de la restauration. Ce four innovant allie performance, flexibilité et facilité d'utilisation.

Caractéristiques principales

• Panneau de commande touch screen pour une navigation intuitive.
• Système de lavage intégré auto-cleaning pour un entretien simplifié.
• Chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1, livré avec 2 grilles GN 1/1.
• Conception compacte pour un faible encombrement.
• Vapeur directe par nébulisation pour une cuisson uniforme.
• Chauffage convection par résistances inoxydables.
• Turbine(s) avec dispositif autoreverse pour une circulation optimale de l'air.
• Entretien facilité grâce au déflecteur de turbine sur charnières.
• Chambre en acier inox AISI 304, prédisposé pour filtre à graisse.
• Intégration d'une cuvette récolte condensat pour un fonctionnement propre.
• Éclairage allogène et porte avec double vitrage thermique.

Fonctionnalités avancées

• Écran tactile 4,3", haute définition, avec 150 recettes mémorisées.
• Port USB de série pour un accès facile aux programmes.
• Fonction "cook et hold" pour le maintien à température.
• Dispositif d'autodiagnostic pour une utilisation sereine.
• Double vitesse avec autoreverse pour optimiser la cuisson.

Dimensions et spécifications techniques

Dimensions (mm) : 710 x 770 x 940
Puissance (kW) : 12
Voltage : 2x400/3N 50-60Hz

Caractéristiques techniques

• Type de cuisson : Convection (20°/270° C), Vapeur (20°/100° C), Mixte (20°/270° C), Maintien à température (50° C).
• Compatible avec tous les types de cuisine professionnelle.